Ante un invierno con un clima variable, donde estaremos expuestos a temperaturas cálidas, pero también a la posibilidad de un frío intenso y repentino, es importante elevar nuestras defensas para evitar enfermedades respiratorias. La Mg. Gabriela Peña, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad Privada del Norte (UPN), afirma que consumir vitaminas D, A, C y minerales como el Zinc ayudará a proteger nuestro organismo.
“Durante la pandemia, se evidenció que el consumo de vitaminas D, A y C y el Zinc mostró beneficios en tratamientos contra la Covid-19. Además, los pacientes asintomáticos o personas que necesitaban prevenir complicaciones mostraron una mejor manera de afrontar los contagios cuando consumían alimentos ricos en estos nutrientes”, explicó la nutricionista.
La especialista de UPN reveló que los nutrientes mencionados fortalecen las células blancas, que conforman las defensas de nuestro organismo. Detalló en qué alimentos podemos encontrarlos:
▪️La vitamina D se obtiene de los lácteos y con la exposición a los rayos solares, por un mínimo de 15 minutos al día. Se sugiere que no sea en el horario de alta radiación UV, que va entre 11:00 am y 2:00 pm.
▪️La vitamina C se encuentra en todas las frutas de estación, especialmente mandarinas, naranjas, piña, etc., y verduras como pimientos, tomates y pepinillos.
▪️La vitamina A está presente en alimentos de origen animal, como hígado, y verduras con colores amarillo y naranja, como zapallo, calabazas, papaya, zanahoria, etc.
▪️El Zinc puede obtenerse de las carnes rojas, menestras y cereales fortificados.
